Hemos desarrollado unas técnicas para curar y madurar el dátil confitera fresco y proporcionar unas características similares de humedad y textura a los que provienen de África y Oriente Medio, pero con la ventaja de que son los únicos producidos en Europa y con unos estándares de calidad europeos respetando y cumpliendo todas las normas sanitarias y los fuertes controles que exige Europa frente a otros países Africanos donde la normativa permite el uso de pesticidas que aquí ya se prohibieron hace decadas.

Nuestros dátiles los producimos de la forma tradicional y no aplicamos ningún producto químico y la huella de carbono es muy inferior a los que provienen de otros países productores.

Los dátiles confitera curados son ideales para postres, pasteleria de todo tipo, elaboración de hidromiel, endulcorante natural, multitud de platos dulces y salados como las delicias de Elche y por su puesto se pueden consumir directamente como cualquier fruta.